We weten allemaal dat het soms lastig is om ’s ochtends vroeg op te staan en een lekker, voedzaam ontbijt te maken. Gelukkig zijn er talloze recepten die je vooraf kunt klaarmaken, zodat je zonder gedoe de dag in kunt starten. Havermout wordt vaak aangeprezen, maar er zijn genoeg andere creatieve ontbijtopties die de moeite waard zijn.
Ontbijt via de sheet-pan: quiches en sandwiches
Een favoriet onder de groepsgerechten is de Sheet-Pan Loaded Quiche. Deze quiche zonder korst is perfect voor een brunch of feestelijk ontbijt en is makkelijk in vierkanten te snijden (wat het serveren een fluitje van een cent maakt). Of je hem nu zo serveert of tussen een Engelse muffin inpakt voor een lekker ontbijtbroodje, deze quiche zit boordevol smaak én variatie.
Voor iedereen die graag wat extra eiwitten binnenkrijgt, zijn er Make-Ahead Ontbijt Burrito’s met Eieren, Kaas & Spinazie. Deze burrito’s, vol met eieren, spinazie, serrano pepers en kaas, kunnen tot maanden in de vriezer liggen en zijn binnen een paar minuten in de magnetron weer helemaal klaar.
Ook de Gevulde Gebakken Omelet Muffins zijn een topkeuze. Ze zitten bomvol eiwitten en kunnen van tevoren worden gemaakt en ingevroren. Zo haal je zonder extra tijdsinvestering een gezonde start in huis.
Eiwitrijke maaltijden voor het avondeten: 22 gezonde recepten met minstens 15 gram eiwit
Gezonde variaties: muffins en pudding
Voor wie liever iets anders dan de klassieke muffin wil, zijn er Low-Carb Aardbeien Muffins die gemaakt zijn met amandel- en kokosmeel in plaats van gewone bloem. De verse aardbeien geven deze muffins een lichte, nootachtige twist die zowel lekker als voedzaam is.
En als je een fan bent van pudding, dan is de Hoog-Proteïne Blauwe Bes & Pindakaas Chia Pudding misschien wel iets voor jou. Hier nemen chiazaadjes de amandelmelk (en de blauwe bessen) lekker op, waardoor er een romige pudding ontstaat. Ideaal voor een energieke start van de dag (en boordevol vezels)!
Vernieuwende smaken: quiches en wafels
De Marry Me Quiche is een knipoog naar het populaire Marry Me Chicken gerecht en combineert zongedroogde tomaten, geitenkaas en spinazie voor een verrassende smaaksensatie. Tegelijkertijd zorgen de Glutenvrije Amandelmeel Wafels voor een leuke afwisseling: door bloem te vervangen door amandelmeel ontstaan heerlijke wafels die tot drie maanden ingevroren kunnen worden (handig als je ze op een drukke dag snel wilt opwarmen).
Creatieve ideeën voor het ontbijt: van kaneelbroodjes tot smoothies
Make-Ahead Kaneelbroodjes vragen wel wat voorbereiding de avond ervoor, maar de heerlijke geur ‘s ochtends als het deeg rijst in de koelkast is elke inspanning waard. En voor de smoothie fanaten zijn er de Make-Ahead Smoothie Vriezer Pakketten. Deze pakketten leveren alle ingrediënten voor een hele werkweek aan lekkere en gezonde smoothies.
Met zo’n breed scala aan smakelijke opties maak je elke ochtend een gezonde start zonder stress. Of je nu kiest voor voedzame muffins of vernieuwende quiches, er is altijd wel iets dat past bij jouw levensstijl en voorkeuren.
