Amandelen worden al lang geprezen vanwege hun lekkere voedingswaarden en de veelzijdigheid in de keuken. Of je nu let op je gezondheid of gewoon zin hebt in een lekkere snack, deze nootjes hebben meer te bieden dan alleen een heerlijke bite. Ze zitten boordevol vezels, gezonde vetten en antioxidanten – allemaal stoffen die bijdragen aan een gezonde levensstijl en bescherming geven tegen diverse gezondheidsproblemen (denk aan bescherming van je hart en immuunsysteem).
Algemene voordelen van amandelen
Amandelen zijn niet alleen lekker, maar ook echt een voedingskrachtpatser. Ze bevatten veel vezels, wat goed is voor je spijsvertering en helpt bij het behoud van een gezond gewicht. Bovendien zitten ze vol antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen, wat het risico op bepaalde chronische aandoeningen kan verlagen. Dankzij hun veelzijdigheid kun je ze in allerlei gerechten gebruiken, zoals in havermout, salades en smoothies. Door hun rijke samenstelling kunnen amandelen bijdragen aan een gezond hart en bieden ze bescherming tegen verschillende gezondheidsklachten.
Een diëtist zegt dat dit de beste fruitsoorten zijn voor mensen die hun suikerinname willen verlagen
Voedingswaarde van amandelen
Als het gaat om wat je lichaam binnenkrijgt, scoren amandelen hoog. Ze hebben ongeveer hetzelfde vetgehalte als andere noten, zoals macadamia, maar zitten iets lager in koolhydraten. Daardoor vormen ze een prima bron van plantaardig eiwit (zonder cholesterol en gluten). Een standaard portie amandelen bestaat uit 28 gram, oftewel ongeveer 23 rauwe amandelen. Deze portie levert je 6 gram eiwit, 4 gram vezels, 13 gram onverzadigd vet en 1 gram verzadigd vet. Daarnaast bevatten amandelen 15 essentiële voedingsstoffen, waaronder 77 milligram vitamine E (50% ADH), 76 milligram calcium (6% ADH), 208 milligram kalium (4% ADH) en 77 milligram magnesium (20% ADH).
Gezondheidsvoordelen van amandelen
Hartgezondheid
Dankzij hun hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten helpen amandelen een gezond cholesterolniveau te behouden. Ze drijven het LDL (“slecht” cholesterol) naar beneden en boosten het HDL (“goed” cholesterol) omhoog. Bovendien zitten ze boordevol antioxidanten zoals vitamine E en flavonoïden (dat zijn stoffen die je hart ondersteunen).
Gewichtsbeheer
Door de combinatie van eiwitten, vezels en vetten zorgen amandelen voor een verzadigd gevoel, wat kan helpen om tussendoor minder te snacken. Onderzoek wijst uit dat het eten van minstens 50 gram amandelen per dag kan bijdragen aan gewichtsverlies (want wie heeft er nou trek als je lekker vol zit?).
Hersenfunctie
Met veel riboflavine en L-carnitine zijn amandelen ook niet mis voor je hersenen. Deze stoffen kunnen de algehele hersengezondheid ondersteunen en helpen bij het verlagen van de kans op cognitieve achteruitgang. Studies laten zien dat oudere volwassenen die meer dan 11 gram noten per dag eten, minder kans hebben op cognitieve stoornissen.
Darm- en huidgezondheid
Amandelen bevorderen de groei van goede darmbacteriën, wat een positief effect heeft op het microbioom (je ‘buikflora’). Bovendien biedt het hoge gehalte aan vitamine E bescherming voor de huid tegen schade door vrije radicalen. Doordat gezonde vetten de huid voeden, verbetert de elasticiteit en kan de huid er stralender uitzien. Er zijn aanwijzingen dat ze helpen bij het verminderen van rimpels en een egalere huidtint bevorderen.
Spierherstel
Voor sportliefhebbers zijn amandelen ook een goede keuze. Ze helpen bij het herstel van spieren door spierschade te beperken na inspanning en kunnen de spierkracht ondersteunen.
Beste manier om amandelen te eten
Voor de optimale gezondheidsvoordelen is het aan te raden om rauwe, hele amandelen te eten. Hoewel geroosterde amandelen nog steeds voedzaam zijn, kunnen ze wat minder vitamines bevatten. Gekiemde amandelen bieden zelfs extra voordelen: ze verbeteren de verteerbaarheid en zorgen ervoor dat bepaalde voedingsstoffen, zoals vitamine E, beter opgenomen worden (dit komt doordat het fytinezuurgehalte vermindert).
Amandelmelk: een alternatief met beperkingen
Amandelmelk is populair als vervanger van koemelk, vooral bij mensen die lactose vermijden. Maar let op: tijdens de verwerking gaat een hoop vezels, eiwitten en gezonde vetten verloren, waardoor deze drank qua voedingswaarde wat achterloopt op andere amandelproducten.
Kortom, amandelen zijn veel meer dan een simpele, smakelijke snack. Ze passen perfect in een gezond voedingspatroon en bieden tal van voordelen voor je hart, hersenen, darmen en huid. Door regelmatig een handjevol amandelen in je dieet op te nemen, kun je genieten van hun veelzijdige voordelen en natuurlijk hun lekkere smaak. Waarom zou je er vandaag nog geen plaats aan geven in je dagelijkse routine?
