Fruit en groenten horen bij een gezond eetpatroon. Ze zitten boordevol voordelen van fruit, vitaminen, vezels en mineralen die ons lichaam goed laten draaien. Maar achter al die voordelen schuilt er ook een minder zichtbare kant: resten van pesticiden die op deze producten achterblijven.
De stille dreiging van pesticiden
In de landbouw worden pesticiden vaak ingezet om gewassen vrij te houden van plagen en ziektes. Dat helpt de oogst, maar de keerzijde is dat er vaak sporen op het fruit en de groenten achterblijven die we eten. Deze restjes zijn meestal onzichtbaar, maar kunnen flink wat gezondheidsklachten veroorzaken. Uit studies blijkt dat blootstelling aan deze stoffen kan leiden tot hormonale haperingen, ademhalingsproblemen en zelfs bepaalde vormen van kanker. Vooral kinderen, met hun nog ontwikkelende lichaam, lopen een groter risico.
Deze planten overleven sterke hitte en verfraaien elke hoek van de tuin
De ‘dirty dozen’-lijst
Elk jaar brengt de Environmental Working Group (EWG) een lijst uit waarin zij de 12 soorten fruit en groenten presenteert met de hoogste concentratie pesticidenresten. Deze ‘dirty dozen’-lijst laat precies zien waar je het meest van die sporen kunt tegenkomen:
- Aardbeien
- Spinazie
- Boerenkool
- Druiven
- Perziken
- Peren
- Nectarines
- Appels
- Paprika’s
- Pepers
- Kersen
- Bramen
Met deze informatie kun je bij het winkelen bewustere keuzes maken.
Hoe je minder pesticiden binnenkrijgt
Gelukkig kun je zelf ook wat doen om minder in aanraking te komen met deze stoffen. Een slimme tip is om voor biologische producten te kiezen, omdat deze minder vaak met synthetische pesticiden zijn behandeld. Ook lokale en seizoensgebonden producten worden meestal onder minder intensieve omstandigheden geteeld.
Daarnaast is het schoonmaken van fruit en groenten echt een must. Je kunt ze bijvoorbeeld afnemen met een oplossing van witte azijn of bicarbonaat om eventuele restjes weg te spoelen. En bij sommige producten helpt het om even de schil eraf te halen om zo nog wat extra maatregelen te treffen.
Bewust eten voor morgen
We weten hoe belangrijk fruit en groenten zijn voor een gezond leven, maar het is ook verstandig om kritisch naar je bewuste voedingskeuzes te kijken. Met de kleine tips hierboven bescherm je niet alleen je eigen gezondheid, maar draag je ook bij aan een duurzamere manier van leven.
Die sporen van pesticiden herinneren ons eraan dat wat op ons bord belandt, zowel ons lichaam als de aarde beïnvloedt. Het wordt hoog tijd dat we allemaal wat bewuster omgaan met onze voedselkeuzes, zodat we vandaag en in de toekomst van een gezonde leefomgeving kunnen genieten.
